Женя показала своё любимое ризотто. Так уж совпало, что именно его готовил на съемка  программы "Лотерея вкуса" Денис Перевоз. И если с приготовлением ризотто я согласна не со всем, то способ, которым он приготовил куриную печёнку мне настолько понравился, что я уже на следующий день приготовила так же. Денис назвал это "печёнка по-венециански". 


( Read more... )
К сожалению, как "вкусное" не равно "полезное", так же не равно и "красивое" :) 

Завтра в 9.00 будет первый эфир нового проекта на канале Кухня-ТВ с моим участием. Долог и тернист был наш путь к нему :) 
На самом деле, я давно хотела быть в кадре не одна, а с профессиональным поваром. Оказалось, что и это непросто, но весело.

Идея программы такая: приходит шеф, вытягивает три шарика, символизирующие три продукта: основной (мясо, рыба, моргады, птица), гарнир (овощ, фрукт, бакалея) и специю-пряность. Можно  взять ещё один шар из любого ящика.  А ещё шеф может принести с собой то, что "может спасти его в любой ситуации". И это может быть всё, что угодно: хоть сковорода-вок, хоть пяток яиц - омлет поджарить с чем останется. И готовит блюдо из того, что досталось с тем, что принёс.   А я путаюсь под руками и задаю разные домохозяйские вопросы. 

Самое интересное, что часто  гости ДЕЙСТВИТЕЛЬНО НЕ ЗНАЮТ, что им достанется, и импровизируют на месте.Получается очень здорово!

Не знаю, как это будет выглядеть на экране, волнуюсь страшно. Буду завтра смотреть с ледяными ладошками. Валерьянки, пожалуй, хлебну.  Ну, в общем, вы меня поняли :) 

Мне кажется, Ярмарка ПИР прошла весьма успешно. Вот лично мне практически не к чему придраться, всё было довольно удобно и разумно, ничего не раздражала. Даже приступа мизантропии, которые меня частенько накрывают на подобных мероприятиях, не случилось.
Прошу прощения за непроведённый МК на площадке журнала "Гастроном". Поверьте, причина была более чем уважительная.  И спасибо всем, кто пришёл в субботу на площадку "Здоровое питание" поддержать разговор о спарже. Кстати, пирог мы всё-таки не допекли, то ли духовку плохо разогрели, то ли времени минут 7 не хватило. 
Повторила дома, вот что получилось

( Read more... )
И с твёрдым козьим сыром получается лучше, чем с мягким. На мой вкус. Но я его забыла дома, честно.
Ещё раз спасибо за внимание :)
И, кстати, как вам ПИР?

Ну что же, Ярмарка состоялась,  "прямые" итоги подведены - они очень и очень приличные. За три часа приятного времяпрепровождения удалось собрать примерно 107 тысяч рублей. Поверьте, это совсем не мало! 
Подробности - у Тани. 

Спасибо всем, кто откликнулся и принёс разное прекрасное:
Маше ghyta_0gg за куличи 
Кате slana - за фантастические шоколадные конфеты. Теперь я знаю, к кому обращаться, если захочется "не просто" конфет!
Наташе ne_zhe_nka - за кексы, чудесные конфеты и подробный отчёт 
Катерине  katherine_mor - за куличи и фоторепортаж 
Ирине chadeyka - за традиционно роскошные кексы
Бугайскому за циклопических размеров кулебяки
Нине ninkins - за чУдных зайцев и Дмитрию dejur за фотографии 
и Маше, у которой так и нет ЖЖ - за кексы и поддержку. 

Ещё большая благодарность ЛЮДЯМ, КОТОРЫЕ ПРИШЛИ  всё это купили!
И вообще, как хорошо, что Ярмарка  Живого живёт уже два года! 

Спасибо! Спасибо! Спасибо!

Товарищи кулинарно озадаченные москвичи и гости столицы! 

А все ли из вас уже знают о Главном Гастрономическом Событии весны для "широкой общественности" -  Ярмарке ПИР? 



Судя по заявленной программе  и активности, продуманности действий и настойчивости организаторов, все три дня мероприятия обещают быть очень насыщенными и интересными. 

Школа журнала "Гастроном" предложила выступить на своей площадке активистов-блогеров, и компания собралась просто прекрасная, скажу я вам!  И Инна trio_mia, и Марина mimi_shka, и Женя acquerello, и Маша foodstory, Дмитрий dejur Дмитрий narakeshvaraБугайский abugaisky, и другие прекрасные люди, которым есть, чем поделиться.  Ну и я со своими пирогами тоже надеюсь поучаствовать :) 

Думаю, для нас это будет прекрасным поводом для встречи. Приходите и вы, приводите детей - маленьких и подросших, друзей - готовящих и не очень. Потому что такой праздник еды может послужить импульсом для тех, кто "как бы хочет готовить, но не знает, с чего начать". А начинать надо с хорошего - продуктов, посуды, техники, знакомства с людьми, готовых поделиться своим опытом и любовью к еде! 

А ещё на ПИРе будет совершенно грандиозный конкурс домашних сладостей. Кстати,  сегодня последний день, когда ещё можно подать заявку на участие! 

Есть ещё один приятный и полезный момент - получить билет на Ярмарку ПИР можно бесплатно. 
Алгоритм простой:
- вы оставляете в комментариях  к этому посту или пишете мне "в  личку" фамилию и имя, я составляю список и передаю его организаторам. Со следующего понедельника, т.е. с 9 апреля, вы подъезжаете в офис организаторов и получаете свой билет. Он будет действовать только один день (20 или 21 или 22 апреля)!  
Адрес, по которому можно будет получить билет: 3-я улица Ямского Поля, д.2/13, корп.26, подъезд 2, этаж 2, каб.102, телефон секретаря (495)637 94 40. 

Если же вы хотите попасть на выступление кого-то из блогеров-участников, нужно нажать кнопку "Записаться" на сайте. Вот, например, к Жене. Кстати, очень рекомендую, будет познавательно и вкусно. 

Запись на выступление блогера не освобождает от покупки билета, если вы не воспользовались возможностью получить бесплатный билет от одного из нас. Немного путано, но разобраться можно. В общем, спрашивайте, если что. 

Не забывайте, что в Крокус-Экспо теперь очень просто добраться и без машины - от станции метро "Мякинино" буквально 5 минут пешком!   

Надеюсь, до встречи! 

UPD от 08.04.2012
Список с именами передан организаторам, приходите за билетами.

Как водится, в офисах так или иначе празднуют. В этом году сын решил поститься, и чтоб ему не было уж совсем грустно во время застолья, дала ему "сухой паёк". В паёк вошли два пирога - закусочный и сладкий. Оба с использованием апельсинового сока. 
Хороши оба, но мне лично больше нравится закусочный вариант. 

( Read more... )
Мармелад из лука у меня был приготовлен по этому рецепту , очень мне о нём своевременно напомнили. Но без сливочного масла. Если готового мармелада  нет, то подготовку придётся начать с него. Понятно, что меньше чем с килограммом лука связываться нет смысла. А уж как использовать остальной мармелад - всегда найдётся. У меня в планах - постный луковый суп (только вот не надо сразу!!!). Ну или придумать другую начинку. 
А тесто - рассыпчатое, вкусное - очень располагает к творчеству, как в плане содержания, так и формы. 

Ну а второй пирожок - вариация на тему веганского апельсинового кекса. Только  на дно формы насыпала пару ложек тростникового сахара, разложила кружочки консервированного ананаса и половинки орехов, а сверху залила тестом. Такой типичный "upside down cake". 


Просьба. Киньте в меня рецептом постной коврижки с вареньем. Спасибо!