July 5th, 2011

Лисичка со скалочкой_1

№ 20 из 52: Рулет с лисичками. Ну и крем-суп с ними же

 Лисички радуют нас всё лето. И всё лето можно печь этот прекрасный рулет..  Элегантный и нежный, он составит достойную компанию и  летнему супу, и бокалу белого вина.


Этот рецепт вошел в мою книгу "52 пирога"
Collapse )
Если вы будете готовить этот рулет, наверняка останутся лисички. Из них можно приготовить чудный крем-суп.
Мысль о таком супе не давала мне покоя с историко-гастрономического вечера о жизни и творчестве Огюста нашего Эскофье в кафе "Август".
Вот прям рецепта не нашла, поэтому действовала по своему усмотрению, получился чуть гуще, чем хотелось бы, но всё равно хорошо и даже отлично!

Collapse )