Category: косметика

Блондинка

(no subject)

Этому журналу уже семь (7!) лет. Много, очень много

Во всех приличных журналах есть заглавные посты. В моём  не было.  Потому что сначала его читали только  «свои» - люди, которые и так  знали обо мне всё, что нужно. Потом, когда читателей становилось  все больше,  я себе обещала написать «вступительное слово», когда их станет  ХХХ, потом ХХХ + 1 и т.д.
Ну вот теперь, похоже, все же  пора. 


Фото Дмитрия Журавлёва ak dejur

Collapse )

Ну вот. Будем считать, представилась.

Вся формальная информация - здесь.

Лисичка со скалочкой_1

Миндальный крем

Я его в последнее время ну прямо очень полюбила! Он такой же универсальный (ну, почти) как патисьер, только вкус богаче. Миндаль, как никак, орех благородный! 
Холодный миндальный крем - прекрасная начинка для "корзиночек" , а ещё его можно запекать как начинку во фруктовых пирогах с франжипаном.  Да-да, красивое слово "франжипан"  - это и есть миндальный крем. 

Collapse )
  
Лисичка со скалочкой_1

Лучшее - враг хорошего, или игры с заварным тестом

Волна заварных пирожных докатилась и до меня. 
Вот всё же было знакомо и понятно с самого детства: воду с маслом и щепоткой соли вскипятить, всыпать всю муку, размешать, остудить, вбить по одному яйца, вымешаь, отсадить, на бумагу, печь сначала в горячей духовке, чтобы хорошо поднялись, а потом допекать при средней температуре. 
Так нет же, выясняется, что в тесто нужно добавить сахар, а яиц взять почти в два раза меньше, чем обычно, и температурный режим поменять... А если чуть глубже копнуть, то выяснится, что и применить заварное тесто можно не только для приготовления эклеров и пирожных "шу", но и ещё кое для чего. Например, для пирожных "Понт-неф" и "полька".

 

Collapse )