Category: технологии

Блондинка

(no subject)

Этому журналу уже семь (7!) лет. Много, очень много

Во всех приличных журналах есть заглавные посты. В моём  не было.  Потому что сначала его читали только  «свои» - люди, которые и так  знали обо мне всё, что нужно. Потом, когда читателей становилось  все больше,  я себе обещала написать «вступительное слово», когда их станет  ХХХ, потом ХХХ + 1 и т.д.
Ну вот теперь, похоже, все же  пора. 


Фото Дмитрия Журавлёва ak dejur

Collapse )

Ну вот. Будем считать, представилась.

Вся формальная информация - здесь.

Лисичка со скалочкой_1

Игры с тестом. Кондитерские кремы

Дорогие друзья! Завтра наше занятие  будет  посвящено кондитерским кремам.
Мы познакомимся со всеми основными технологиями: заварной, масляный и белковый крем и сделаем несколько самых популярных видов крема, которые Вы сможете использовать в своем кондитерском творчестве. В программе: creme patissiere, chantilli, legere, chiboust, pate a bombe.




Занятие состоится в воскресенье, 22 января, в 18.00
Кулинарная студия "half-a-neaspoon". Адрес: Большой Ордынский переулок, 4 (метро Третьяковская, Полянка, Новокузнецкая).
Проходная с табличкой "Офисный комплекс Ордынский", за проходной - прямо и налево, в угол здания. Серая дверь, второй этаж, налево.
Стоимость занятия 1200 руб. 

Проведёт его замечательная  Маша Сорокина, поэтому комментарии оставляйте в её объявлении
Лисичка со скалочкой_1

Миндальный крем

Я его в последнее время ну прямо очень полюбила! Он такой же универсальный (ну, почти) как патисьер, только вкус богаче. Миндаль, как никак, орех благородный! 
Холодный миндальный крем - прекрасная начинка для "корзиночек" , а ещё его можно запекать как начинку во фруктовых пирогах с франжипаном.  Да-да, красивое слово "франжипан"  - это и есть миндальный крем. 

Collapse )